Ganzer Schlachtkörper
Für Betriebe, die das ganze Tier verarbeiten und dessen Verwertung selbst planen.
Ein Schlachtkörper. Viele Möglichkeiten.
Tierauswahl, Aufbereitung und Lieferung werden auf Ihren Betrieb abgestimmt.
Geviertelt und palettiert
Ein Format für vereinbarte Warenannahme, Handhabung und Transport.
Zerlegt und vakuumverpackt
Professionelle Zerlegung nach vereinbartem Umfang und Möglichkeiten des Schlacht- und Zerlegebetriebs. Keine automatische Portionierung in Steaks.
Lebendes Tier
Lernen Sie die Tiere vor Ort kennen und treffen Sie die Auswahl gemeinsam mit uns.
Von unserer Finca zu Ihrem Betrieb.
Wir führen keine Fleischreifung durch. Der Käufer steuert die nachfolgenden Prozesse. Wir verkaufen keine einzelnen Rückenstücke und keine Endverbraucherportionen.
Lieferziel, Kühltransport, Kosten und Termine werden je Auftrag geprüft. Internationale Lieferungen setzen die erforderliche logistische und hygienerechtliche Durchführbarkeit voraus.
Das Angebot hält Tier oder Partie, Preis, Gewichtsgrundlage, Aufbereitung, Transport, Steuern und Zahlungsbedingungen fest. Es gibt weder einen automatischen Kauf noch einen universellen Festpreis.
Technische Angaben, die eine Entscheidung tragen.
Tier oder Partie und Identifikation; dokumentierte Rasse oder Kreuzung und Alter; Bezugsgewicht und Lieferform; Aufbereitung, Bestimmungsort und Lieferung.
Lebendgewicht, geschätztes Schlachtkörpergewicht und tatsächliches Schlachtkörpergewicht sind unterschiedliche Angaben. Warm- oder Kaltgewicht sowie die Abrechnungsgrundlage werden ausdrücklich benannt.
Fettabdeckung und Marmorierung werden getrennt beschrieben. Eine Einstufung oder Bewertung wird nur mit ausgewiesener Skala und dokumentierter Grundlage angegeben.