Carcassa intera
Per professionisti che desiderano lavorare l’animale intero e deciderne la valorizzazione.
Una carcassa.
Tutte le possibilità.
Raccontaci come lavori. Concordiamo insieme selezione, preparazione e consegna.
In quarti e su pallet
Un formato che facilita ricevimento e movimentazione, con preparazione concordata prima della spedizione.
Sezionata e sottovuoto
Sezionamento professionale e confezionamento sottovuoto, secondo le possibilità del laboratorio e le specifiche concordate.
Animale vivo
Visita la tenuta, conosci gli animali e scegli insieme a noi.
Dalla nostra tenuta
al tuo ristorante.
Concordiamo animale, formato e destinazione prima di organizzare l’ordine. Le carcasse possono essere intere, in quarti su pallet oppure sezionate e confezionate sottovuoto. Il sezionamento viene definito con il cliente e il laboratorio; non comprende la porzionatura in bistecche o singole porzioni.
Non effettuiamo frollatura. Il cliente mantiene il controllo sulle lavorazioni successive. Ogni spedizione viene valutata in base alla destinazione e ai requisiti logistici e sanitari.
Quello che devi sapere.
Cosa vendete?
Animali vivi e carcasse di vacca e bue per professionisti. Offriamo carcasse intere, in quarti su pallet o sezionate sottovuoto secondo accordo. Non vendiamo soltanto lombate né porzioni al consumatore finale.
Effettuate la frollatura?
Non effettuiamo frollatura. Forniamo la carcassa o il sezionamento concordato affinché ogni professionista possa gestire il proprio processo successivo.
Consegnate al mio ristorante?
Coordiniamo la consegna al tuo ristorante o alla tua azienda. Fattibilità, trasporto refrigerato, costi e tempi vengono confermati per ogni destinazione e ordine. Le operazioni internazionali sono soggette ai requisiti del Paese di destinazione.
Posso scegliere gli animali in tenuta?
Sì. Organizziamo visite professionali su appuntamento per conoscere gli animali disponibili e concordare la selezione.
Come viene definito il prezzo?
Ogni proposta specifica animali, peso di riferimento, formato, lavorazioni incluse, trasporto, imposte e condizioni di pagamento. Non esistono acquisti automatici né un listino universale.
Quali razze sono disponibili?
La disponibilità cambia con ogni selezione. Confermiamo gli animali, la razza o l’incrocio e le informazioni disponibili prima di preparare una proposta. Scopri razze e incroci
TERRANOBLE / DOSSIER
La fiducia si documenta.
Ogni proposta riguarda un animale o un lotto. Prima dell’acquisto concordiamo identificazione e documenti di tracciabilità, peso di riferimento, preparazione e trasporto. I dati del singolo animale prevalgono sulle schede generiche.
- Identificazione animale / lotto
- Razza o incrocio ed età documentata
- Peso di riferimento e presentazione
- Preparazione, destinazione e consegna